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nikito

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商品レビュー

コーヒー生豆 モカハラー ロングベリー【100g】
200.00円
☆小粒で、不揃いな豆。 ☆熱の通りは早い。 ☆なじみの薄い豆なので、一応ミディアムローストで淹れてみました。味はモカらしさが感じられない大味。
2007/09/21 21:45
コーヒー生豆 コロンビア エスメラルダスプレモ【100g】
280.00円
☆大粒で揃った、姿の良い豆です。 ☆粒に見合った熱通りなので、急がずにじっくりと焙煎する必要があります。 ☆ミディアムローストで淹れてみました。コロンビア基本の味です。
2007/09/21 21:36
コーヒー生豆 モカ レケンプティG5【100g】
130.00円
☆焙煎してみて気になる2点。 ☆その1:チャフが飛んでから「1ハゼ」まで時間がかかる。火加減を強めたりは禁物。ふだんのペースを崩さないことです。 ☆その2:粒が不揃いな豆なので、煎り加減も不揃いになる。焙煎後に色の薄い豆をハネルとかなり量が減る。店主はダブルローストを薦めるが、私は賛成しません。 ☆「焙煎後のハンドピックなど面倒くさい』という向きは、この豆は避けたほうがよろしいでしょう。同じ理由でブレンドのベースには向きません。(店主は薦めていますが・・・) ☆同じく、低価格だからといって、焙煎訓練用には不向きな豆です。
2007/09/21 21:25
コーヒー生豆【100g】コロンビアスプレモ【100g】
200.00円
☆エクセルソより大粒の豆を期待し、それほど大粒ではないので、少しがっかりしました。(ブラジルでも同じ経験が・・・) ☆他店のスプレモよりも小粒ですが、その分かなり低価格なので、当然の話かもしれません。 ☆ミディアに焙煎し、淹れてみました。可もなし、不可もなし。コロンビアの味です。
2007/09/17 13:11
コーヒー生豆 コロンビアエクセルソ【100g】
110.00円
☆火通りが早くて、1分ほどで盛大にチャフが飛び、続いて「1ハゼ」が始まります。 ☆ヒジョーに「わかりやすい豆」なので、ロースト練習用にはもってこいです。 ☆ミディアムローストで淹れてみました。いわゆるコロンビアの味です。 ☆欲を言えば、やや大味かも知れません。でも、ブレンドベースには十分です。
2007/09/17 12:57
コーヒー生豆【100g】サントスNo.2#17/18 ブラジル
150.00円
☆同じブラジルサントス№2の14/15と比べて、サイズが一目でわかるほど違う(大きい)かと思ったが、大差ないのでがっかりしました。 ☆シティーローストで飲んでみました。 ☆日本人が好きな、バランスのよい酸味と苦味。いわゆるブラジルの味です。 ☆私の舌には、ミディアムローストした14/15のほうが「おいしい」と感じたのですが・・・。
2007/09/10 11:49
コーヒー生豆 インドアラビカ【100g】
160.00円
☆乾いていて、熱の通りが驚くほど早いのでご用心。100gを22cmの手網でローストしました。 ☆1分を過ぎると、チャフが飛び始め、1分半で「1ハゼ」が。火加減を間違えたか?と思うほどのスピードです。 ☆ハイローストに煎りあげて飲んでみました。酸味、苦味、香りはすべて中庸。「いるのかいないのかわからない、おとなしくて目立たない子」こんな子がクラスにいませんでしたか? ☆どんな豆とも仲良くブレンドできそうです。
2007/09/10 11:32
コーヒー生豆 ブラジルサントスNo.2 14/15【100g】
100.00円
☆小粒で熱の通り良がいので、(経済的にも)焙煎練習に適しています。 ☆ミディアムに煎りあげて、飲んでみました。ブラジルにしては、酸味が強いと感じましたので、焙煎はハイ〜シティーのほうが宜しいかも。 ☆ブラジルのスクリーン14/15は、工業飲料(缶コーヒーやインスタント)用と聞いていたので、心配でしたが、ケッコー飲めます。☆焙煎前後にハンドピックであやしい豆はハネルと安心です。
2007/09/06 14:18