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No.1：まるちゃん

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能登から離れた、横浜でこのお酒をいただいています。
割り水してお燗や、和み水といただいていますが、
このお酒はお料理を引き立て、同時に自身の旨みを主張します。
少し甘くて辛くもあり、とても自然なニュアンスが全体を調和しており、
リラックスできます。
山廃もとで手間がかかっているはずですが、３千円圏内で買える、
とても良いお酒です。
味良し、燗良し、コスト良し。
「日本酒」の奥深さを教えていただきました。