このうどんは、主にオホーツク圏で収穫されるホクシン小麦を100%使用した半乾燥(半生)うどんです。
1つ1つ丁寧に打ち上げたうどんは、コシが強くもっちりとし、素材の旨みを十分味わえるうどんです。

細切りなので、茹で時間が約６分〜７分と短めです。
ざるうどんに、最高です。

黒すりごまをたっぷりいれた、ごまうどんです。