パプアニューギニア　シグリ農園　１００ｇ

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販売価格：550円(税込)

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商品説明

甘味・コク・酸味のバランスがとれたマイルドタイプの 高級品種。
ティピカ種

コクと甘みがすぐれ、果実のような甘い香りがあり爽やかな後味が特徴で、バランスがとれたマイルドタイプの高級品種。「苦いの嫌い！」「酸っぱいの嫌い！」という方は、まずコレ！ アルーシャ、ブルボン、ティピカ種。ドイツなどヨーロッパ諸国では高い評価を得ています。


コク●●●●○
苦味●●○○○
酸味●●○○○
甘味●●●●○
香り●●●○○


中煎り

他の写真

Sigri農園（標高1,600ｍ）
パプアニューギニアはジャマイカから第二次世界大戦の前にルター派の宣教師により苗木が移植されました。ティピカ種がメインであるが近年は不明とされています。シグリ農園は1950年代末に開発されたカーペンター社が経営する大農園。標高1600ｍウェストハイランド地方　ワギバレー 　
完熟チェリーを手で摘み、完熟した豆だけを脱穀し発酵臭の原因となる滑りを取り除くために３回もリンス行います。たっぷり時間をかけた天日による棚干乾燥のあとサイロで味を安定させ、機械による比重判別 。そして袋詰の前に人の手によるハンドピックで完璧な状態に仕上げています。
清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌で「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気候の変化はコーヒーの生育には理想的な環境。コクと甘みがすぐれ、甘い果 実の香りがあり爽やかな後味が特徴で、バランスがとれたマイルドタイプの高級品種。

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