フラガ神父の料理帳　スペイン家庭の味

ドン・ボスコ社

(ショップページで詳細を見る｜特定商取引表示(返品について))

[在庫あり]

販売価格：2,100円(税込)

数量：

カートに入れる

お気に入りリスト0人の登録ユーザー

お気に入りリスト

この商品を買った人はこんな商品も買っています

商品説明

フラガ神父の料理帳
スペイン家庭の味

セサール・フラガ　著
池田宗弘　画

B5変形判（230×190mm）並製　100頁　オールカラー
定価2,100円（本体2,000円＋税）
ISBN978-4-88626-496-1 C0077

2010年3月19日　初版発行

来日58年のフラガ神父が、故郷スペイン・ガリシア地方の家庭料理を紹介。
愉快な語り口にのせて繰り出される料理40点は簡単かつ豪快。古い友人で彫刻家の池田宗弘氏による版画・挿絵も味わい深い。復活祭やクリスマスなどの特別料理も収載。

――聖職者や司祭と名のつく人は、私の知るかぎり、絵に描いたように生真面目な人が多かった。ところが、このフラガ神父ときたら、尽きせぬ泉のごとくジョークやほら話を繰り出してくる。また、その料理通なこと。実に、恐るべき健啖家なのだ。フラガ神父の料理は作り手同様、味わい深く、量はたっぷり、そして楽しいこと、この上ない。すしでも、シチューでも、彼の基準は一緒。供されるものすべてをありがたく堪能する。これほど愛すべき人物を、私はほかに知らない。―― C・W・ニコル

■目次（主な項目）
オードブル――我がケルトの友、フラガ神父（C・W・ニコル）
メインディッシュ――スペイン風じゃがいもオムレツ／いわしの重ね煮／あさりの漁師風／パエリャ／鶏肉の炊込みご飯／チョリソ／ガリシア風ちゃんこ鍋／ほうれん草のめちゃくちゃ　ほか全35点
デザート――カトリックコーヒー／リンゴの丸焼き
祝日の特別料理――復活祭・たらの炒め煮／聖母被昇天祭・牛肉のホイル焼き／降誕祭・鶏肉の七面鳥風丸焼き
食後酒――あとがき／『Pr.Fragaの料理帳』に寄せて（池田宗弘）

■著者略歴
○セサール・フラガ神父　（Cesar Fraga）
1929年、スペインのガリシア地方生まれ。15歳で修道院に入り、23歳で来日。1955年神父になる。大分県杵築の教会に初赴任ののち、日本各地の教会や幼稚園で活動。現在、再び大分県杵築市に住む。

○池田 宗弘　（いけだ・むねひろ）
1939年、東京都生まれ。武蔵野美術学校彫刻科卒業。文化庁在外芸術家研修員としてスペインでロマネスク美術を研究。第２回東京野外彫刻展大衆賞と区長賞、第20回中原悌二郎賞ほか受賞歴多数。著書にサンティアゴ巡礼の絵地図を収めた『巡礼の道絵巻　ロマネスク彫刻紀行』（形文社）ほか。自由美術協会会員。

他の写真

見開きページ
見開きページ
見開きページ

商品レビュー

Facebookアカウントをお持ちでない方は書込みできません


最近チェックした商品