ムソー みやこの料理酒

オーガニッククラブ

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販売価格:702円(税込)

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商品説明

酒造好適米「五百万石」で純米酒を造り、自然海塩「海の精」を2%加えた、料理用のお酒です。

現代の名工に選ばれた出雲杜氏・岩成重徳さんが仕込む、究極の料理酒です。地元島根の契約農家が化学合成農薬を使わず栽培した米と米こうじを、清酒醸造の技術を用いて発酵させ、伝統海塩「海の精」を2%添加。通常の清酒の約2倍のアミノ酸(旨味成分)を含みます。
酒税法上の酒類に該当せず、酒税分がお得な料理酒です。塩分が含まれているのでお料理の際の塩加減には気をつけてください。(アルコール分13%以上14%未満・塩分約2%)

 

顔が見える関係の酒米生産者



原料米の生産者は、島根県益田市美都町の(有)アグリみと(有機栽培)と、

同県仁多郡の(有)マザーシップ・佐藤順一さん(化学合成農薬不使用栽培)です。

それぞれ「有機自然酒 純米吟醸」「自然酒 特別純米」の酒米を契約栽培しており、

都錦酒造に欠かせない生産者です。 佐藤さんは十数年前の玄米正食との出会いを契機に、

生命の本質を農業で形にしようと、無農薬・有機栽培を実践してきた方です。

地元の篤農家が丹精した貴重な酒米、米粉も小米も一粒残さず仕込みたい。

「みやこの料理酒」には、そんな思いも込められています。

商品詳細

商品名: みやこの料理酒
内容量: 500ml
原材料: 米(島根県産)、米こうじ、食塩(海の精)
賞味期限: 開封前:1年半 開封後:1ヶ月程度(常温)。お早めにお使い下さい。
保存方法: 直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。
栄養成分: 100gあたり エネルギー85kcal たんぱく0.6g 脂質0.1g 炭水化物1.9g ナトリウム617mg
メーカー名: ムソー

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