再仕込醤油(200ml)

大徳醤油おしょうゆShop

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販売価格：400円(税込)

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商品説明

伝統の製法と長期熟成がつくりあげる味の極み

おさしみのかけしょうゆや、肉料理の仕上げに。まったりとした甘い旨味とコク
ゆっくりじっくり時間をかけて仕込む大徳再仕込しょうゆ。発酵・熟成の二度のサイクルを経て再仕込醤油は生まれます。 原材料を削らず、時間を削らず、ただ微生物の活動に委ねたこの味を、人々はかつて甘露醤油と呼びました。 大豆と小麦がもたらす旨味と甘さ。自然の力で生まれる味の極みをお楽しみください。

しょうゆ全体のわずか2%以下しか使われていない国内産丸大豆を１００％使用。ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のない 国内産大豆、国内産小麦、自然塩「海はいのち」を原料に、無添加・天然醸造・長期熟成で造りました。

希少な国産丸大豆１００％使用（主に熊本中球磨産）
国産の小麦１００％使用（地元兵庫産）
天日塩「海はいのち」１００%使用
無添加、天然醸造
ポストハーベスト汚染や遺伝子組換え作物の心配なく
安心してお召し上がりいただけます。

他の写真

くみあげ湯葉の再仕込醤油かけ
<材料・つくり方>
くみあげ湯葉に再仕込醤油をかけ、わさびorゆず胡椒を添える。
再仕込醤油で魚の煮付け
<材料・つくり方>
再仕込醤油・水・酒を2:2:1で落とし蓋をし、煮付ける。

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