Brieto-M12 Pro デポット加工 オールステン包丁

料理道具・包装用品のパックハマヨシ

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販売価格:6,048円〜23,441円 (税込)

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商品説明

刀身ハンドルオールステンレスの包丁です。

デポット加工(刀身溝付け加工)により食材と刃の接触面積が減り、切り離れが良くなっています。
大量の食材を加工するときに特に便利です!

[価格][刃渡り寸法]

牛刀(両刃) [薄切りに適し、肉・野菜など幅広い食材に向いています]
180mm 8,321円 [全長305mm]
210mm 9,833円 [全長335mm]
240mm 12,477円 [全長373mm]
270mm 15,120円 [全長408mm]
300mm 18,905円 [全長436mm]
330mm 23,441円 [全長467mm]



ペティナイフ(両刃) [果物の皮むきや、小細工、飾り切りなどに便利な包丁です]
120mm 6,048円 [全長235mm]
150mm 6,429円 [全長265mm]



洋出刃(両刃) [刃が厚く、魚や肉の小骨ごと切ることの出来る包丁です]
240mm 18,144円 [全長375mm]
270mm 20,417円 [全長406mm]



筋引(両刃) [肉から筋を切り出す包丁で、刺身包丁としても活用できます]
240mm 18,144円 [全長362mm]
270mm 20,417円 [全長406mm]



万能(両刃) [三徳とも呼ばれ、様々な食材に使える家庭用の万能包丁]
160mm 8,311円 [全長285mm]
175mm 9,072円 [全長302mm]



菜切(両刃) [野菜一般に適し、せん切り・そぎ切りに便利な包丁]
160mm 8,311円 [全長287mm]



骨スキ(片刃) [鳥肉などで骨から肉をはがすために使用する業務用包丁]
160mm 8,311円 [全長270mm]


[材質]刀身/モリブデン・バナジウム鋼 柄/18-8ステンレス鋼
[製造](株)片岡製作所
[納期]取り寄せに2-4日+配送日数

[材質説明]
・切れ味、研ぎやすさが良く、錆びにくく耐久・耐摩耗性の高いモリブデン・バナジウム鋼です。
・1050℃で焼入れ後に-73℃に冷却するサブゼロ処理により、高い硬度と靭性を与えられています。

[注意事項]
・デポット加工は片面のみです。
・ハンドル部分は熱湯消毒も可能です。(刀身にはかけないようにして下さい)

[片岡製作所]
徹底した衛生性・機能性・耐久性など
あらゆる要望に応えることの出来る庖丁造りを念頭に置いたメーカーです。
デポット加工という溝付け加工を施した包丁や
業務用の特殊形状包丁の取り扱いバリエーションが豊富です。

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