Brieto-M11 Pro ヨーロッパ 包丁

料理道具・包装用品のパックハマヨシ

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販売価格:3,405円〜12,014円 (税込)

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商品説明

刀身ハンドルオールステンレスの包丁です。


厚みのある刃元が指のケガを防ぎ、取り回しをサポートする、ヨーロッパスタイルです。

※フレキシブルタイプは刀身に柔軟性があります。

[価格][刃渡り寸法]

コックナイフ(両刃) [牛刀と同じく、魚・肉・野菜など幅広い食材に向いています]
140mm 4,011円
160mm 4,536円
180mm 4,762円
200mm 5,143円
230mm 6,357円
260mm 7,941円
320mm 12,014円



ロングスライサー(両刃) [ハムや鳥肉などの切り分けに適した、筋引型の包丁]
260mm  7,941円
320mm  9,535円


カービングナイフ(両刃)
200mm  5,143円
230mm  6,357円


サンドイッチナイフ(両刃)
140mm  4,011円
160mm  4,392円
180mm  4,762円



サーモンスライサー [肉・スーモク料理から身を薄く切り出すための包丁]
通常仕様(両刃-フレキシブル) 320mm 8,774円
グラントン刃仕様(両刃-フレキシブル-デポット加工) 320mm 10,358円



ナロースライサー(両刃) [刀身をより薄くしたスライサー(筋引包丁)]
200mm 5,143円
260mm 7,941円



フィレナイフ(両刃-フレキシブル) [ハムや鳥肉などの切り分けに適した、筋引型の包丁]
160mm 4,392円
180mm 4,762円


フィッシュフィレナイフ(両刃-フレキシブル)
160mm 4,392円



セレイテッドスライサー(波刃) [パン切りにも使える、ノコ刃型のスライサー]
200mm 6,357円
230mm 7,714円
260mm 9,535円



ブレッドナイフ(波刃) [切りくず・くずれを抑えてパンを綺麗に切ることの出来る包丁です]
260mm 9,535円



サラミナイフ(波刃) [サラミやチーズなどに適した、小型のノコ刃包丁]
160mm 5,143円



ボーニングンナイフ(両刃-フレキシブル) [肉を骨から剥がす作業に使用される包丁洋刀型]
160mm 5,143円



トリミングナイフ(両刃) [肉を骨から剥がす作業に使用される包丁洋刀型]
70mm 3,405円

ボーニングンナイフ(両刃)
100mm 3,559円
140mm 4,762円
160mm 5,143円



ペアリングナイフ(両刃) [果物の皮むきや、小細工、飾り切りなどに便利な包丁]
90mm 3,487円
100mm 3,559円

ユーティリティナイフ(両刃)
120mm 3,785円



[にんにくの皮むきなど、より小型の食材に特化した包丁]
フルーティングナイフ-70mm 3,405円
ピーリングナイフ-70mm 3,405円


[材質]刀身/モリブデン・バナジウム鋼 柄/18-8ステンレス鋼
[製造](株)片岡製作所
[納期]取り寄せに2-4日+配送日数

[材質説明]
・切れ味よく・研ぎやすさい、そして錆びにくく耐久・耐摩耗性の高いモリブデン・バナジウム鋼です。
・1050℃で焼入れ後に-73℃に冷却するサブゼロ処理により、高い硬度と靭性を与えられています。

[注意事項]
・ハンドル部分は熱湯消毒も可能です。(刀身にはかけないようにして下さい)

[片岡製作所]
徹底した衛生性・機能性・耐久性など
あらゆる要望に応えることの出来る庖丁造りを念頭に置いたメーカーです。
デポット加工という溝付け加工を施した包丁や
業務用の特殊形状包丁の取り扱いバリエーションが豊富です。

商品レビュー

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