Brieto-M11 Pro ヨーロッパ・デポット 包丁

料理道具・包装用品のパックハマヨシ

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販売価格:6,048円〜24,192円 (税込)

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商品説明

刀身ハンドルオールステンレスの包丁です。

デポット加工(刀身溝付け加工)により食材と刃の接触面積が減り、切り離れが良くなっています。
大量の食材を加工するときに特に便利です!


厚みのある刃元が指のケガを防ぎ、取り回しをサポートする、ヨーロッパスタイルです。

[価格][刃渡り寸法]

コックナイフ(両刃-両面デポット加工) [牛刀と同じく、魚・肉・野菜など幅広い食材に向いています]
140mm 7,560円
160mm 8,702円
180mm 9,833円
200mm 10,584円
230mm 13,238円
260mm 16,632円
320mm 24,192円



ロングスライサー(両刃-両面デポット加工) [ハムや鳥肉などの切り分けに適した、筋引型の包丁]
260mm 14,369円
320mm 18,905円


カービングナイフ(両刃-両面デポット加工け)
200mm 10,584円
230mm 12,857円


サンドイッチナイフ(両刃-両面デポット加工)
140mm 6,809円
160mm 7,560円
180mm 9,072円



ナロースライサー(両刃-両面デポット加工) [刀身の幅をより短くしたスライサー(筋引包丁)です]
200mm 9,833円
260mm 13,608円



ペアリングナイフ(両刃-両面デポット加工) [果物の皮むきや、小細工、飾り切りなどに便利な包丁]
100mm 6,048円

ユーティリティナイフ(両刃-両面デポット加工)
120mm 6,429円


[材質]刀身/モリブデン・バナジウム鋼 柄/18-8 オーステナイト系ステンレス鋼
[製造](株)片岡製作所

[材質説明]
・切れ味よく・研ぎやすさい、そして錆びにくく耐久・耐摩耗性の高いモリブデン・バナジウム鋼です。
・1050℃で焼入れ後に-73℃に冷却するサブゼロ処理により、高い硬度と靭性を与えられています。

[注意事項]
・ハンドル部分は熱湯消毒も可能です。(刀身にはかけないようにして下さい)

[片岡製作所]
徹底した衛生性・機能性・耐久性など
あらゆる要望に応えることの出来る庖丁造りを念頭に置いたメーカーです。
デポット加工という溝付け加工を施した包丁や
業務用の特殊形状包丁の取り扱いバリエーションが豊富です。

商品レビュー

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