ほんとうの「おいしい」を知っていますか?

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商品説明

著者:安井美沙子
四六判変形 並製 192ページ 本体1,400円+税

元マッキンゼーのコンサルママが解説する「食」流通の実態!

ワインの蘊蓄を語りながら、お昼はいつもコンビニおにぎり……。
実は、このような食に対する無意識の感覚が「食」業界の悪循環を加速させています。
この悪循環こそが「悪魔のサイクル」と呼ばれるものなのです。(詳しい内容はこちら)

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