ヴァンサン・ジラルダン / シュヴァリエ・モンラッシェ 2002 

ワイン&リカーズ ROCKS OFF

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販売価格:33,504円(税別)

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商品説明

VINCENT GIRARDIN / CHEVALIER-MONTRACHET 2002
品種: シャルドネ


(以下インポーター資料より)


ヴァンサン ジラルダンは、パリ近郊に580haの畑を購入し、穀物やジャガイモを生産・販売しています。住まいは、ヴァンサン ジラルダン社の近くにあります。7haの土地を所有し、出来た葡萄はヴァンサン ジラルダン社に販売しています。

ワイン造りの哲学は、畑はなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に、です。農薬は使わず、畑を深く掘ります。すべての葡萄は年間通して厳格で正しい畑での仕事を重視して、選定、選別を行います。畑での作業の特徴は、 

(1)農薬を使わないので葉が健全。 
(2)葡萄にストレスをかけず、土中の微生物を活性化するために、土を柔らかくしている。
(3)1本の樹に8房以上付けさせない。
(4)平地のサントネは売却し、斜面だけ残した。 

等々です。また、肥料にオーガニックのコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用しています。

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