ゼンマイ(薇)苗2株セット

自然生活

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販売価格:999円(税込)

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商品説明

自然繁殖したぜんまいです。山菜として利用する他、立ち姿や葉が非常に美しく、庭園の添え物や観賞用としてもよく利用されています。


■ゼンマイ(薇)基本情報
別名デンダ、ヤマドリシダ
分類ゼンマイ科シダ植物/多年草
分布北海道 本州 四国 九州
生育環境日向〜半日陰
花期8〜10月
新芽収穫期春(4〜6月)


■ゼンマイ(薇)育て方
日向から半日陰で、水はけの良いところが適地です。強健で育てやすい山菜ですが、比較的成長が遅いので、周囲の雑草に負けないよう除草などの管理が必要です。又、過湿に弱いので梅雨期や、植栽地周辺の排水に注意しましょう。移植される場合は、元肥として土に腐葉土などをすき込んでおくと良いでしょう。観賞用には、木の根元などが最適です。
栽培難易度


■ゼンマイ(薇)食べ方
芽出し時期の4月〜6月頃の新芽(栄養葉)を利用します。干すことで風味が増す干しゼンマイは、保存食として昔から大切にされていましたが、現在では水煮としての流通が増えています。綿毛を取り、重曹か木灰を加えた熱湯に一晩漬け、さらに茹でて水にさらします。そのままでも利用できますが、干したもののほうが風味が良いようです。干す場合は、茹でたものを揉み解しながら乾燥させます。生のまま塩蔵にする方法もあり、塩抜きをしたゼンマイはすばらしい香りが楽しめます。

■お届けするゼンマイ(薇)苗について
規格ポット苗(1〜2年生)×2株
形状山採りポット(12cm)苗

他の写真

ゼンマイ(薇)
ゼンマイの葉

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