スギナ(杉菜)・ツクシ(土筆)苗2株セット

自然生活

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販売価格:714円(税込)

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商品説明

日当たりの良い原野や道べりに群生する春を代表する山菜です。ツクシは早春3月ごろ、高さ5〜8cmくらいの頭の胞子穂が開く前に摘み取り利用します。その後はスギナになり、来年に備えて光合成で養分を蓄えていきます。

■スギナ(杉菜)・ツクシ(土筆)基本情報
別名ズイナ、つくしんぼ
分類トクサ科スギナ属/多年草
分布北海道 本州 四国 九州
生育環境少し湿り気のある日向
収穫期春(3〜4月)
ツクシ発生期3〜4月(スギナ4月〜)

■スギナ(杉菜)・ツクシ(土筆)育て方
日向で湿り気のあるところが適地で、酸性土壌に多く発生します。肥料はあまり必要がなく、地下茎が深くまで伸びるため、環境の変化にも強いので、強健で育てやすい山菜ですが、繁殖力が強く広がりすぎると駆除し難いので、注意が必要です。地下茎と胞子で繁殖し、繁殖すると周囲の植物にも影響することがありますので、植栽場所は慎重に検討しましょう。周囲に影響の少ないプランター栽培がお勧めです。
栽培難易度

■スギナ(杉菜)・ツクシ(土筆)食べ方
芽出し時期の3月頃のツクシを胞子穂が開く前に摘み取り、堅いハカマを取り天ぷらや素焼きに。また、重曹を入れた湯でさっとアク抜きをして、三杯酢、和え物佃煮など春を感じさせる姿のまま調理します。

■お届けするスギナ(杉菜)・ツクシ(土筆)苗について
産地鳥取県西伯郡伯耆町
形状山採りポット(9cm)苗
 

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