イエメン モカマタリ クラシックモカ 200g

本格遠赤焙煎珈琲 まめ福

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販売価格:1,500円(税込)

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商品説明

コーヒーの原種 優雅な香りと酸味・コクを楽しんで この豆は香りがフルーティーで最高です。

モカマタリの高級品、『マタリ』と名告ることが出来るのはイエメン産のみ
円熟した自然な豆の味が生かされます。

こうして仕上がるモカマタリは「ワイン・フレーバー」と呼ばれる独特の香気と、柔らかな酸味、豊かなコクを持ち、高い評価を得ています。

「モカ」 と言えばコーヒー、コーヒーと言えば「モカ」 と言われるほどモカ・コーヒーは世界

中で多くのコーヒー通に支持されております。紅海に面したイエメンの小さな港町「モカ

港」から世界中にコーヒーが伝播していったことがネーミングの由来です。つまり、コーヒ

ーのルーツは「モカ」なのです。1628年のある日、この港でオランダの商船が40袋のコー

ヒー豆を買い付けました。これがヨー口ッパ人が買った最初のコーヒーでした。しかし、当

時まだヨー口ッパではコーヒーを飲む習慣がなかったため、この豆はペルシャ・インド方面

に売られたようです。ヨー口ッパで最初にコーヒーが売り出されたのは1661年アムステル

ダムでのことです。もちろんこれもモカ港から積み出されたコーヒーでした。これをきっか

けに、ヨー口ッパ人は安いコーヒー豆を大量に確保するため、それぞれの植民地に「モ

カ」 の豆を持って行き、コーヒーの栽培を始めました。現在南アメリカや東南アジアで栽

培されているコーヒーの多くは、元はイエメンから運び出されたものなのです。つまりイエ

メンは世界のコーヒーの母国というわけです。イエメンのコーヒーは急峻な山岳地(標高

1,000m 〜 3,000m )の斜面を利用した段々畑やワジと呼ばれる涸れ谷周辺で栽培され

ます。イエメンにはプランテーションのような大農園はありません。殆ど全て零細な農民に

より栽培されております。これは山岳地が誇り高き部族民の領地であり、彼らが先祖伝

来の地を他人に売ったりしないためです。農民は自分の畑の一部でコーヒーを作り、残り

の部分で主食のヒエ、キビ、そして野菜などを作って自給自足の生活を送っています。収

穫されたコーヒーは10〜15日間天日乾燥されたあと、ハスクを取り除いて袋詰にされ、

保管されます。中部山岳地帯の急峻な斜面で栽培されるCLASSIC MOKHA . この原生

種が生み出す豆は、素朴ながら気品のある味わいを醸し出します。

是非一度 味わっていただきたい珈琲です!

商品詳細

内容量: 1袋 200g、 2袋 400gになります

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