めじな

味わいの蔵 花藤

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商品説明

花藤で使う魚
めじな smallscale blackfish

 めじな、近海の磯に住む魚で、白身です。
産地や時期によっては、多少磯くささがあるものもありますが、いいものは、コリっとした歯ごたえのある刺身や、焼き物に適した魚です。

†豆知識†
和名:黒目仁奈,クロメジナ(メジナ)
英名:Smallscale blackfish
学名:Girella leonina

和名:目仁奈,メジナ
英名:Girella,Largescale blackfish,Rudder-fish
学名:Girella punctata

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