あかめばる

味わいの蔵 花藤

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商品説明

花藤で使う魚
赤めばる  goldeye rockfish

 赤めばるです、黒めばるより油があり、関東ではこちらの方が好まれます。
煮付け、焼き物、揚げ物、鮮度がよければもちろん刺身にもいけます。
刺身では、コリコリとしたしっかりとした食感があり油がある魚では、甘みも感じられる
美味しい高級魚です。

†豆知識†
和名:薄目張,ウスメバル,(アカメバル,オキメバル)
英名:Goldeye rockfish
学名:Sebastes thompson

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