くろだい

味わいの蔵 花藤

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商品説明

花藤で使う魚
くろだい  a black porgy

 くろだいです、関西ではちぬ と呼ばれます、鯛の仲間で、身が鯛よりトロットしています。油も程よくのる魚ですので、真鯛とはまた違った美味しさが味わえる魚です。

†豆知識†
和名:黒鯛,クロダイ
英名:Black porgy,Black sea bream
学名:Acanthopagrus schlegeli

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