あじ

味わいの蔵 花藤

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商品説明

花藤で使う魚
あじ  a horse mackerel

 あじ、花藤で使う物は15CMたらずの、じんたと呼ばれる小さいものが多いです。
小さいと扱いが、面倒くさいですが、これ位の大きさのものが一番美味しく思われるからです。
刺身、開いて天婦羅、フライ、が美味しくいただけます。

†豆知識†
和名:真鰺,マアジ
英名:Jack mackerel,Japanese horse mackerel,Japanese jack mackerel,Saurel,Yellowfin horse mackerel
学名:Trachurus japonicus

商品レビュー

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