金時鯛

味わいの蔵 花藤

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商品説明

花藤で使う魚
金時鯛  alfonsino

 金時鯛、見た目は金目鯛に似ていますが、うろこが細かく腹鰭の長い魚です白身であっさりとして、歯ごたえのある魚です
 刺身の食感は、金目鯛がとろっとしているのに対して、コリッとした歯ごたえがあります。
 金目、同様 刺身 煮付け 鍋物等にします。

†豆知識†
和名:金時鯛,キントキダイ
英名:Bulls-eye perch,Red bigeye
学名:Priacanthus macracanthus

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