とこぶし

味わいの蔵 花藤

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商品説明


とこぶし

 とこぶしです、あわびに似ていますが、別のものです。身の質が違い,
あわびより水っぽい貝です。
見分けかたは、貝にあいている穴の数の違いで見ます。
おもに煮たり、酒蒸しにしたり、火をいれる仕事に使います。

†豆知識†
和名:常節,床伏,トコブシ
英名:Ear-shell,Japanese abalone,Tokobushi abalone
学名:Sulculus diversicolor supertexta

商品レビュー

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