はまぐり

味わいの蔵 花藤

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商品説明


はまぐり  a clam


 はまぐり 上下の貝殻が同じ物でないと絶対に合うことが無いと言われる2枚貝です。
平安時代には、上下の貝殻を合わせて遊ぶ 貝合わせ 等で遊ばれていたようです。
婚姻や御雛様には欠かせない貝です。
何ともいえない美味しいダシが出るので、吸い物や、酒蒸しなどダシをいかせる仕事が向いています。

†豆知識†
和名:蛤,ハマグリ
英名:Common orient clam,Hard clam
学名:Meretrix lusoria

商品レビュー

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