ほら貝と赤貝

味わいの蔵 花藤

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商品説明


ほら貝と赤貝 bloody clam


 ほら貝と赤貝 戦国時代の突撃ラッパのほら貝も食材として使います、つぶ貝と似た巻貝です、塩でもんでぬまりを落とし、さっと湯通しをして生でいただきます味は、やはりつぶ貝に似ています。 赤貝は生の状態で使うことが、ほとんどです。

†豆知識†
和名:赤貝,アカガイ
英名:Ark shell,Bloody clam
学名:Scapharca broughtonii

†豆知識†
和名:法螺貝,ホラガイ
英名:Trumpet Triton
学名:Charonia tritonis

商品レビュー

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