あんこう

味わいの蔵 花藤

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商品説明


あんこう angler



あんこうです 鱗が無くぶてーとした顔をもつ砂地の底にいる魚です。 身は白身で、身には油はありません、然しながら肝が大変美味で、油がありとても美味しいものです。鮮度の良い物は、昆布〆に 代表的な あんこうなべ 付け焼き 唐揚げ 友あえ など等本物のあんこうは、ゼラチン質がたくさんあり、とても美味しい魚です。

†豆知識†
和名:黄鮟鱇,キアンコウ,ホンアンコウ
英名:Yellow goosefish
学名:Lophius litilon

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