はも

味わいの蔵 花藤

(ショップページで詳細を見る特定商取引表示(返品について))

お気に入りリスト0人の登録ユーザー

お気に入りリスト

他に、こんな商品はいかがですか?

商品説明

はも arabian pike-eel


 はもです、梅雨の時期から秋ごろまで使います。
 夏の魚の代名詞で、京都や大阪では、はもの骨切りの音を聞かないと夏が来た気がしない、といわれるほど、関西では定番の魚です。
 さっと湯通しをした はもちり、照り焼き、葛をはたいて吸い物に、天婦羅やから揚げ、あらでだしをとって はもしゃぶなど、様々な仕事にします。

†豆知識†
和名:鱧,ハモ
英名:Pike conger,Pike eel
学名:Muraensox cinereus

商品レビュー

Facebookアカウントをお持ちでない方は書込みできません