いら

味わいの蔵 花藤

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商品説明

いら scarbreast tuskfish



いら です
あまだいに似た色をしています 鱗が大きくちょっととぼけたような顔をした白身の魚で、刺身ではあまり美味しくないのですが、三枚におろして酒塩を薄くあてて、焼き物にするとこれが結構美味しくいただけます。
図鑑には美味しくない魚と書いてありましたが、どうしてどうして美味しい焼き物になる魚です。焼いた香りが、何ともいい香りがします。
珍しいさかなです。

†豆知識†
和名:伊良,イラ
英名:Scarbreast tuskfin
学名:Choerodon azurio

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