稲庭うどん

自然生活

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販売価格:408円(税込)

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商品説明

三百数十年の歴史を持つ稲庭うどんは、山間の清涼な水と良質な国産小麦粉、天然塩を使い、伝統の手法で一本一本丹念に作られます。腰が強く淡白な味わいが特徴の高級うどんです。麺の独特の腰と食感は、麺の中に多数見られる筒状の気泡にあります。手で練り上げる段階で限界まで練り続けなければ麺の中に空気の層が出来ません。永年の職人の技が光る究極の逸品です。

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