コーヒー生豆 モカ レケンプティG5【100g】

珈琲市場♪生豆専門店

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販売価格:130円(税込)

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商品説明





エチオピア モカG5 レケンプティ
 エチオピアモカコーヒー3大産地の「レケンプティ」。モカ独特の個性としては、ハラーとシダモの中間にあるモカコーヒー。レケンプティは生豆の状態が良くないのですが、こちらも知名度があります。ストレートよりはブレンド用に使うほうが用途が広い豆です。
【生豆の状態】 54321
ミディアム〜シティローストが無難です。

焼きムラが気になるようでしたらダブル焙煎をしてみてください。
ブレンド用に深煎りするならフルシティ以上も適します。

商品レビュー

nikito
☆焙煎してみて気になる2点。 ☆その1:チャフが飛んでから「1ハゼ」まで時間がかかる。火加減を強めたりは禁物。ふだんのペースを崩さないことです。 ☆その2:粒が不揃いな豆なので、煎り加減も不揃いになる。焙煎後に色の薄い豆をハネルとかなり量が減る。店主はダブルローストを薦めるが、私は賛成しません。 ☆「焙煎後のハンドピックなど面倒くさい』という向きは、この豆は避けたほうがよろしいでしょう。同じ理由でブレンドのベースには向きません。(店主は薦めていますが・・・) ☆同じく、低価格だからといって、焙煎訓練用には不向きな豆です。
2007-09-21 21:25:27
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