誰にでも打てる 掟破りの簡単手打ちそば   荒川勝利

古本あんこ〜る

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商品説明

三水社  2001年7月・初  程度A  ソフトカバー  サイズ19cm 197p  定価1,300円  ISBN4-88369-005-9

どうしても短いそばしかできない、長くつながった本物のそばを打ちたい・・・。そんなあなたに手打ちそば店の店主が、粉の選び方、割り粉の種類と割合、長く切るコツ、失敗した時の修復方法から秘伝のつゆの作り方までを伝授!

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