別格超吟撰完熟貴腐 大田原牛ロースステーキ (180g前後)

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販売価格:32,400円(税込)

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商品説明



別格超吟撰完熟貴腐 大田原牛ロースステーキ (180g前後)

血統の明確な黒毛和種の『とちぎ和牛』の中で最高品質なのが「那須牛」。その中から年間30頭ほどを特に厳選したのが まぼろしの和牛“「大田原牛」”です。
A5クラスの牛肉の中から、更に選りすぐった最高の和牛です。通常の熟成期間をはるかに超える長期熟成もうまさの秘密です。

セット内容: 別格超吟撰完熟貴腐 大田原牛ロースステーキ (180g前後)
商品番号: T3847-S0277
賞味期間: 3日間
消費期限: 7日間
保存方法: 冷凍
出荷情報: ※商品は真空パックでお届けします。その為に一時的に多少色が黒く変わりますが、開封後に空気に触れれば色は元に戻ります。冷凍で出荷いたします 限定なし
100g(cc)当単価: 6562

【大田原牛の大黒屋総本家】所在地: 栃木県 大田原市 紫塚1−4−9

萩原 章史の一押し
大田原の大黒屋さんでこのロース肉の撮影をしました。ご主人の岡野さんが 『この塊で50万円かな・・』 などとおっしゃるので、撮影はいつも以上に緊張しました。
ロースの部位はリブロースまたはサーロインとカブリ部分で構成されていますが、どの部位も艶かしい色気を振りまいています。岡野さんが大きな肉塊の脂を掃除するにつれて、肉塊は研ぎ澄まされた美しいロース肉に絞り込まれていきます。
この脂がまたすごいです。融点が低いので、人の体温で簡単に穴が開いてしまいます。非常に質が良い脂ですから、この脂でガーリックライスなんぞをやってしまえば、それはもう感動です。
約450gのカットですから、そのまま厚いフライパンやグリルパンで焼いてください。もちろん、味付けは塩と胡椒で十分です。大きくて厚い肉を切り分けて皆さんで召し上がってください。ロースは吟撰ロース(6,000円/100g)とロース(3,700円/100g)の2種類があります。



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