黒豚みそ

手づくりのみそに鹿児島名産の黒豚をを入れた黒豚みそ、幅広い年齢の方に人気があります。

鹿児島県を代表する郷土料理の一品です。
吹上産のかごしま黒豚、手づくりみそを使ってます！一度食べたら、やめられない？？ごはん、お弁当のおかずとして、お茶うけ、お酒のおつまみ、お子様のおやつとして、もちろんお土産や贈答品としても大人気です！

• 名称：黒豚みそ
• 原材料名：麦みそ（麦、大豆を含む）、豚肉、人参、玉ねぎ、にんにく、生姜、酒、本みりん、水飴、ごま
• 内容量：130ｇ
• 保存方法：直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

みそは当店自慢の麦味噌を使用、黒豚は地元吹上で黒豚を飼育されている船倉靖成さんの黒豚を使用しています。
生姜やにんにくは、スタッフの自家農園など、地元の原材料にこだわり手作りで製造しています。

味は甘口、一度食べたら癖になる味です。
ぜひこの機会に吹上彩食撰の黒豚みそをご賞味ください。

毎日放送「ちちんぷいぷい」水曜放送の人気コーナー「関西では売ってませんねん！」で、黒豚みそを紹介いただきました！

製造工程など取材していただきました。

放送後の反響は凄くひと晩で4000個を越す注文をいただきました！

当日はYahoo！の急上昇ワードランキングにもランクインしました！

• Yahoo！の急上昇ワードランキング > 2009年10月22日 > よかもん吹上

いまもリピート注文してくださっているお客様がたくさんいらっしゃいいます。
ご注文くださった方、ちちんぷいぷいのスタッフの方本当にありがとうございます！

実際の放送も拝見させていただいたのですが、普段ＴＶで拝見している方たちが、黒豚みそを食べてくださっている様子に感動しました。

ゲストの方の
「めちゃくちゃ豪華な焼肉屋に行った気分。ここまでお肉を感じられる豚みそは珍しい」
というコメントも豚のお肉にはこだわっているのでありがたかったです

味噌は、当店人気の麦味噌を利用しています。

	味噌は、当店人気の麦味噌を利用しています。
	鍋で具材を丁寧に煮詰めていきます。 美味しそうな香りがあたりに漂います！
ご飯が何杯でも食べられます！

黒豚は地元吹上で黒豚を飼育されている船倉靖成さんの黒豚を使用しています。

地産地消という言葉がありますが、地元に美味しい食材、原材料はないかと思っていたところ、地元の農産畜産課の方に紹介していただいたのが船倉さんでした。

船倉さんが育てられているのは、鹿児島県黒豚生産者協議会で認められた「かごしま黒豚」といわれるブランド豚です。
大変貴重なものですが、この黒豚を使った商品を作らせて欲しい。料理を出させていただきたいとお願いしたところ、
「日ごろから養豚という仕事は、周辺の方々、地元の方の協力がないとできない仕事、日ごろから地元に何か協力できればと思っていました。
自分の育てた黒豚を味わっていただく機会が増えるの有難いことです」
と、快く引き受けていただきました。

鹿児島の黒豚肉は、筋繊維が細いという特徴を持つため、歯切れがよく、やわらかいのが特徴です
豚肉にはもともとタンパク質、ビタミンＢ群が豊富ですが、かごしま黒豚は、うま味成分であるアミノ酸を多く含んでいます。
さらにサツマイモを含んだ飼料を食べさせることにより、うま味、甘みが増すとともに、脂肪の融点が高くなり、脂がベトつかず、さっぱりとして全国的に人気があります。

清潔な豚舎で、ご自分のところで生まれた子豚を8ヶ月から8ヵ月半かけて肉質のいい豚に育てます。
鹿児島の黒豚として認められるには、サツマイモなど決められた飼料を食べさせ、徹底した管理のもと愛情込めて育てられます。
食の安心安全ということばがよく聞かれますが、お客様の口に入るものです

船倉さんの黒豚は、黒豚みそはもちろん、おもいで館でも日替わり定食のメニューとして味わうことができます。

※豚舎の写真撮影は衛生的な面から船倉さんご本人に撮影していただきました。
ご協力ありがとうございました。

野菜も地元吹上産の物を使用しています。

野菜も地元吹上産の物を使用しています。

地元の農家さんが丹精込めて作られた野菜は、とても美味しく安心安全！
豚みそをさらに美味しくしてくれます。