宝扇醤油７２０ｍｌ【奈良県】

しまだ酒店

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販売価格：1,000円(税込)

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商品説明

天皇陛下も絶賛
向出醤油醸造元は、奈良市手貝町、京街道沿い（旧国道24号線　現369号線）東大寺創建当時の面 影を今に伝える転害門のすぐ近くにある小さな醤油醸造元。店の奥は醤油の香りがしっかり漂ってます。明治12年の創業以来昔ながらの製法で大量 生産にない風味や香りを持つ独自の醤油を造り続けて現在5代目。醤油造りにかけては頑固な職人気質で、目・鼻・舌を使い、自分が納得するまでこだわり、原料（小麦・大豆）の選定、原料の処理、要の麹造り、諸味の管理そして製品に至るまで一人でこなします。醤油は微生物の関与なしでは出来ないので、特に麹造りには細心の注意が必要です。神経も労力も相当なものですが、こだわりがあるから手間ひま惜しまずできるのです。

天皇陛下が奈良ホテルでお泊りのおり、おもわず、『このお醤油は、美味しいですね』と一言おっしゃいました。以来皇族推薦と評判になりました

向出醤油店5代目　向出です
昔ながらの四季醸造、仕込から出荷まで約1年半
いい物を造るのに、手間隙掛けません

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