お菓子づくりのなぜ？がわかる本【再入荷】

料理書専門古本屋　ｏｎａｋａｓｕｉｔａ

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販売価格：1,200円(税込)

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商品説明

「材料は1gまで正確にはからないとだめ？」や「スポンジ生地に別素材をプラスするときは？」などのお菓子づくりのQ&A集がこの本です。この本の凄い所は、質問に答えながら実際にそのテクニックを使い一品のレシピを挙げてしまうところです。後半は実践してお菓子のレシピが続きます。巻末の索引を見ますと、よりわかりやすくなります。きれいにふくらんだシュークリームを作れたら最高ですね。この本は理論と実践で教えてくれます。

他の写真

中はこのようになっています。
索引の一部です。

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