M.Gilles Ltervy Fleur de Sel

Bamboo Kitchen

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販売価格:9,600円(税込)

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商品説明

フランスブルターニュ地方からの全く自然な海塩です。
海水の複雑なバランス、小さい結晶を持つ沢山のミネラルが多く含まれています。
パスタ水などサラダとかの軽い食事に最適。
5.4oz/153gの2個セットです

このそるとは非常に単純であるが複雑な面を持っています。ブルターニュの天然海塩です。未処理で洗練されて純粋なソルトは純粋においしい。それが収穫される所、作られる方法は非常に困難で難しいです
グランデの町の近くのブルターニュでは他の同じブルターニュの地方より非常に穏やかでな気候があります。多くの沼地と低い地域のこの地域では大西洋側の流れは多くの他の塩よりきれいになります。同時にこれらの全てはグランデを理想的な「塩農場」地域とします。それはこの生産される塩の品質が他のヨーロッパで匹敵するものがないと言う理由です。

グランデの塩産地は重力によって浸水する長く狭い盆地です。サイズは職人塩収穫者が貴重なグレーを収穫する為に表面が蒸発している海水から「一掃する」と言う事をします。雨がない時や暖かい、快活な午後に塩池の上の塩外皮のその日の蒸発はソルトとして集められます。それは塩水湖の最も少なく塩気のある最も純粋な一部です。
収穫は通常5月から9月までです。そして自然なグレー塩は大体80ポンドの中でたった3ポンドだけ収穫されます。

このソルトの味は海の複雑なバランスと小さな落ちやすい結晶、湿ったテクスチャーとやせたグレー/ピンクのキャストと一緒の鉱物です。料理用材料としてよりはむしろ、パスタ水の為や新鮮な生野菜、サラダまたは焼肉などを自然に補うものです。

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