シグリ農園
自家焙煎珈琲 カフェ書翰集
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販売価格：600円(税込)
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商品説明
1600ｍ以上の西部高地に１９５０年代にヨーロッパから移民したドイツ人 によってはじめられた大農園です。透き通るエメラルドグリーンの大粒な 豆で、主にヨーロッパ向けに輸出されていました。 この豆の特徴は豊かなコクと強い酸味を持ちながら、後味が比較的スッ キリしていることです。フルシティーローストでわずかに酸味を残す焙煎も 美味しいのですが、フレンチローストにすることで、ブレンド（例：ブレンドNO.4） やエスプレッソ、アイスコーヒー等のベース豆として活躍しています。 深いコクと豊かな香り、苦味、甘味を兼ね備えながら、それらが口の中か らスーッと引いていく切れ味のよさも持ち合わせています。 （生豆の画像は選別前のものです） |
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