シャブリ プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリュー 2009 ラ・シャブリジェンヌ (フランス)
wine-nets おおはし
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[在庫あり]
販売価格:2,570円(税込)
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商品説明
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澄み切ったローブ。 エッジがかすかに緑がかった淡い金色で、輝きがあり、透明感のあるワイン。新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、若干スパイスやヴァニラのニュアンスも感じられます。新鮮で豊か、洗練された味わいで、素晴らしい質感を感じます。きれいな印象とほのかにスパイシーな感じが長い余韻として続きます。 ■ A.O.C. シャブリ プルミエ・クリュ ■ ブドウ品種 : シャルドネ 100% ■ 樹齢 : 平均25年 ■ 土壌 : キンメリジャン ■ 栽培面積 : 3ha ■ 収量 : 58hl/ha ■ 平均年間生産量 : 27,000本 ■ 醗酵 : 25% オーク樽(225L)/75% ステンレス・タンク ■ 熟成 : ステンレス・タンク熟成 8ヶ月(シュール・リーにて) ■ 味のタイプ : 白・辛口 |
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☆生産者 ラ・シャブリジェンヌ
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。
「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。
収穫したブドウをワイナリーまでの輸送中に劣化させないため、マストの状態でしか輸送しない等、徹底した品質管理で現在の名声を築いています
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。
「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。
収穫したブドウをワイナリーまでの輸送中に劣化させないため、マストの状態でしか輸送しない等、徹底した品質管理で現在の名声を築いています
1. 高品質シャブリを安定供給。その理由は?
a ) 厳格な栽培規定と万全なチェック体制
b ) 成果主義の導入
素晴らしい成果(良質なブドウの収穫(マストの提供))を残した組合員には特別ボーナスを支給。
逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。
c ) 必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
組合員は「空気圧式圧搾機」を一〜数軒に一台必ず所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。
d ) 各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り
2. プルミエ・クリュ(1級畑)の所有面積が最大
このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。
3. フラッグシップ “シャトー・グルヌイユ”
グラン・クリュ(特級畑)も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。
4. 様々な有名レストランでオン・リスト
「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。
5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国(二位日本の四倍)で25%というトップ・シェアを誇ります。
a ) 厳格な栽培規定と万全なチェック体制
b ) 成果主義の導入
素晴らしい成果(良質なブドウの収穫(マストの提供))を残した組合員には特別ボーナスを支給。
逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。
c ) 必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
組合員は「空気圧式圧搾機」を一〜数軒に一台必ず所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。
d ) 各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り
2. プルミエ・クリュ(1級畑)の所有面積が最大
このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。
3. フラッグシップ “シャトー・グルヌイユ”
グラン・クリュ(特級畑)も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。
4. 様々な有名レストランでオン・リスト
「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。
5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国(二位日本の四倍)で25%というトップ・シェアを誇ります。
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