シャブリ プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリュー 2009 ラ・シャブリジェンヌ （フランス）
wine-nets おおはし
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[在庫あり]
販売価格：2,570円(税込)
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商品説明
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澄み切ったローブ。 エッジがかすかに緑がかった淡い金色で、輝きがあり、透明感のあるワイン。新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、若干スパイスやヴァニラのニュアンスも感じられます。新鮮で豊か、洗練された味わいで、素晴らしい質感を感じます。きれいな印象とほのかにスパイシーな感じが長い余韻として続きます。 ■ A.O.C. シャブリ プルミエ・クリュ ■ ブドウ品種 ： シャルドネ 100％ ■ 樹齢 ： 平均25年 ■ 土壌 ： キンメリジャン ■ 栽培面積 ： 3ha ■ 収量 ： 58hl/ha ■ 平均年間生産量 ： 27,000本 ■ 醗酵 ： 25％ オーク樽（225L）／75％ ステンレス・タンク ■ 熟成 ： ステンレス・タンク熟成 8ヶ月（シュール・リーにて） ■ 味のタイプ ： 白・辛口 |
他の写真
☆生産者 ラ・シャブリジェンヌ
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。
「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。
収穫したブドウをワイナリーまでの輸送中に劣化させないため、マストの状態でしか輸送しない等、徹底した品質管理で現在の名声を築いています
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。
「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。
収穫したブドウをワイナリーまでの輸送中に劣化させないため、マストの状態でしか輸送しない等、徹底した品質管理で現在の名声を築いています
1. 高品質シャブリを安定供給。その理由は？
a ） 厳格な栽培規定と万全なチェック体制
b ） 成果主義の導入
素晴らしい成果（良質なブドウの収穫（マストの提供））を残した組合員には特別ボーナスを支給。
逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。
c ） 必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
組合員は「空気圧式圧搾機」を一〜数軒に一台必ず所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。
d ） 各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り
2. プルミエ・クリュ（1級畑）の所有面積が最大
このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。
3. フラッグシップ “シャトー・グルヌイユ”
グラン・クリュ（特級畑）も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。
4. 様々な有名レストランでオン・リスト
「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。
5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国（二位日本の四倍）で25％というトップ・シェアを誇ります。
a ） 厳格な栽培規定と万全なチェック体制
b ） 成果主義の導入
素晴らしい成果（良質なブドウの収穫（マストの提供））を残した組合員には特別ボーナスを支給。
逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。
c ） 必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
組合員は「空気圧式圧搾機」を一〜数軒に一台必ず所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。
d ） 各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り
2. プルミエ・クリュ（1級畑）の所有面積が最大
このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。
3. フラッグシップ “シャトー・グルヌイユ”
グラン・クリュ（特級畑）も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。
4. 様々な有名レストランでオン・リスト
「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。
5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国（二位日本の四倍）で25％というトップ・シェアを誇ります。
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