シノン パリュ 2007

wine-nets おおはし

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販売価格：4,070円(税込)

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商品説明

若くピュアなローブ。赤果実の深い香りにわずかにスモーク、スミレの花とタバコが香る。非常に滑らかで口当たりがよく、程よい酸味があり、カベルネフランからくる、ほのかなタンニンが感じられる。川魚などとも相性抜群。
■ シノン A.O.C.

■ ブドウ品種 ： カベルネ・フラン 100%

■ 樹齢 ： 平均50年

■ 土壌 ： 珪土、石灰質

■ 栽培面積 ： 1ha

■ 収量 ： 25hl/ha

■ 年間生産量 ： 3,000本

■ 醗酵 ： オーク樽

■ 熟成 ： オーク樽熟成 18ヶ月（新樽比率 70%）

■ 味のタイプ ： 赤・フルボディ

ノンフィルター　清澄剤不使用

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生産者　ベルトラン・スルデ氏

ボルドー大学で醸造を学び、『ムートン・ロートシルト』、『サンタ・リタ』、『アルバロ・パラシオス』等で修行。
その後接木のない古いテンプラニーリョを持つドミニオ・デ・アタウタに魅せられスペインで醸造家としてデビュー。わずか数年でトップ・ワイナリーへと導き、その情熱を次は故郷シノンにある実家、ドメーヌ・ド・パリュに注ぐ。
シノンの象徴、カベルネ・フランを使い、このテロワールの持つ真の魅力を伝えています。
スペインではビオディナミを実践、シノンでも来年から始める予定です。

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