シャブリ グラン・クリュレ・クロ　2008　ラ・シャブリジェンヌ （フランス）

wine-nets おおはし

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販売価格：4,920円(税込)

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商品説明

麦わら色を帯びた黄色いローブ。香りは程よく開いており、木やヴァニラのニュアンスを感じます。 空気に触れさせると、植物や花の複雑なニュアンスが香ります。程よい余韻。厚みがあり、新鮮さと酸味のバランスが非常に良い。 まだこれからまだまだ味わいが進化する段階にあり、フィニッシュの時点でもまだ力強さが残ります。

■ A.O.C. シャブリ グラン・クリュ
■ ブドウ品種 ： シャルドネ 100％
■ 樹齢 ： 平均15年
■ 土壌 ： キンメリジャン
■ 栽培面積 ： 0.5ha
■ 収量 ： 54hl/ha
■ 平均年間生産量 ： 3,000本
■ 醗酵 ： オーク樽（225L）
■ 熟成 ： オーク樽熟成 8ヶ月（225L、新樽比率 10％）
■ 味のタイプ ： 白・辛口

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☆生産者　ラ・シャブリジェンヌ
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。
「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。
収穫したブドウをワイナリーまでの輸送中に劣化させないため、マストの状態でしか輸送しない等、徹底した品質管理で現在の名声を築いています
1. 高品質シャブリを安定供給。その理由は？
　a ） 厳格な栽培規定と万全なチェック体制
　b ） 成果主義の導入
　　　素晴らしい成果（良質なブドウの収穫（マストの提供））を残した組合員には特別ボーナスを支給。
　　　逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。
　c ） 必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
　　　組合員は「空気圧式圧搾機」を一〜数軒に一台必ず所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
　　　このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。
　d ） 各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り
2. プルミエ・クリュ（1級畑）の所有面積が最大
　このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。

3. フラッグシップ　“シャトー・グルヌイユ”
　グラン・クリュ（特級畑）も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。

4. 様々な有名レストランでオン・リスト
　「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。

5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
　シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国（二位日本の四倍）で25％というトップ・シェアを誇ります。

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